俗话说“一盘蟹，定桌菜”，螃蟹可是食中珍味，而咱们镇江的地产江水养殖蟹更是蟹中极品。镇江江蟹还申请成功了国家地理标志保护产品，今天上午，江心洲地产江水养殖蟹正式开捕。咱们市民有口福了。
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这家养殖场就位于长江边上，蟹塘全部采用的是长江活水，面积有近两千亩。上午十点左右，第一网撒下后，就捕捞来了数百只金爪白肚肥美硕大的螃蟹，个头普遍在4两左右。
【现场】
据了解，受气候、饲料等因素影响，今年江蟹的成长速度较快，开捕时间比往年提前了一个星期。但是，今年螃蟹的生长条件好，个头规格都要比去年大。
江苏江心源生态水产有限公司总经理 黄文峰：
由于今年的气候风调雨顺，没有大灾，这是第一个原因，第二个原因就是，今年我们在如东，成立了我们的育苗基地，繁育的大母本，所以今年螃蟹比以往要偏大。
虽然螃蟹今年品质更好，但价格还是和往年持平。为了确保地产江蟹的品质，养殖基地给每只螃蟹都绑上了独一无二的“二维码身份证”，用微信扫一扫即可追踪到每只江蟹的产地、捕捞信息等。
江苏江心源生态水产有限公司总经理 黄文峰：
比方说，二两的母蟹，三两的公蟹，一只螃蟹就十几块钱，非常亲民。
记者从市农业农村局了解到，今年地产蟹养殖面积达到了4.1万亩，普遍规格更大，质量好于去年。等到十月份以后，膏肥黄满的螃蟹将大量上市。
