你吃过的鸡可能一辈子走路不到5米，养殖户教你3招，辨别速成鸡。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
鸡肉是我们日常生活中最常见的一种美食了，每次去超市里买东西的时候，看到那些诱人的烧鸡真的是忍不住想买上一只解解馋。但是大家知道吗？像我们在超市里见到的那些鸡肉大部分都是速成鸡哦。而且我们吃过的这些鸡肉可能一辈子走路都不到五米，然后就被我们吃到肚子里啦。
那么，我们应该如何快速地辨别这些速成鸡呢？很多朋友都搞不明白。今天我就将挑选鸡肉的正确做法分享给大家，喜欢吃鸡的朋友，赶紧学起来吧。
鸡的皮肤越黄就不是速成鸡？
很多朋友在买生鸡肉的时候，认为皮肤越黄的鸡肉就不是速成鸡了。其实这一观点往往是错误的。我们看到的鸡肉它的表皮发黄有可能是商家在喂养的时候资料里添加了一种叫做斑蝥黄的食材，鸡肉吃了这种食材之后，不仅外皮是黄的就连他的脚趾甲也是黄的。就是商家迷惑我们的小阴谋啦。
在一个我们可以看一下公鸡的蹬爪？
一般我们在买生鸡肉的时候看到他的鸡爪都是四个脚趾。而公鸡就会长出第五个脚趾啦！鸡的年龄越大，就代表它的脚趾就越长了。很多商家为了让这个攻击的蹬爪长得快速一些，往往会在里面给他添加1些食用激素。这样我们在分辨的时候就难以辨别了。
第三从鸡腿骨来辨别？
我们买鸡肉的时候可以观察鸡的鸡腿骨，一般速成鸡的鸡腿骨都比较宽。因为走路比较少，所以它的鸡皮柔软比较光滑啦。指甲也比较锋利。家养自然生长的鸡它的腿脚一般比较细长，脚指甲都已经被磨平了。
好了，以上就是关于辨别速成鸡的三种小妙招啦！怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？今天就给大家分享一种关于鸡汤的做法，大家在家里煲鸡汤的时候，不要直接往里面放盐啦！
——家庭版的煲鸡汤——
准备食材：老母鸡半只，山药一根，红枣十颗，精盐，生姜，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的老母鸡半只剁成小块，然后放在清水中给它冲洗干净。炒锅中加入适量的清水，用盖盖子将这个老母鸡放在里面，用大火烧开。
2.水烧开后撇去里面的浮沫，再次用中火给它煮三分钟。三分钟后再将老母鸡放在温水中，给它清洗干净。
3.炒锅烧热在里面放入适量的食用油，油热后将准备好的老母鸡放在里面炒出油脂。将老母鸡煸炒出香味后，在里面倒入足量的开水盖上盖子大火烧开。水烧开后将里面多余的鸡油撇出来。
4.然后直接准备一口干净的砂锅，这个鸡肉连同鸡汤倒进里面，放入一块老姜，盖上盖子用大火烧开。水烧开后转中火炖30分钟。
5.山药一根将其去皮然后切滚刀块，红枣十颗洗净放置一旁备用。30分钟后，我们将准备好的红枣和山药扔进里面。然后在里面加入少许的精盐调味。盖上盖子继续用小火给它炖25分钟。
25分钟后就可以出锅装盘啦，一道美味可口、营养又解馋的烧鸡汤就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友，赶紧去试一试吧，咱们下期见。
