作为母亲，最大的心愿就是希望孩子健康地成长，而在孩子的成长过程中，饮食可以说是尤为重要的，营养均衡是健康的基础，尤其是春季这个生长的黄金季节，科学合理的搭配才能不仅能保证孩子的健康，还能促进生长。蛋白质是一种人体不可缺少的营养物质，如果摄入蛋白质过少，那么孩子必会影响身体发育，特别是特殊的时节，多补充一些优质蛋白质，能够让孩子们增强体质，提高抵抗力，让孩子长高又长壮。
众所周知，鱼一直是优质蛋白质的来源，也是百姓餐桌上的常客，我家每周都会吃几次。在湖北，淡水鱼品质多，常吃的都是鲈鱼，鳊鱼，草鱼等，不过偶尔也会换换口味，带鱼，龙利鱼，黄鱼，秋刀鱼等。带鱼是我们常吃的海鱼之一，也是家庭餐桌上普及率最高的海鲜，带鱼是正儿八经的深海鱼，而且我们现在吃到的带鱼，至今也无法实现养殖，因此大可放心地吃。
带鱼作为蛋白质的一种优质来源，营养极其丰富，含蛋白质、维生素B1、B2和钙、铁、碘等营养成分，常吃具有增强机体免疫力、提高智力、补脾益气、养肝补血、泽肤养发等功效。带鱼的肉质细嫩，肉多刺少，鱼身便无细刺，适合孩子老人食用。不过平时我们买到的通常都是冷冻带鱼，还是更合适用来红烧、干煎、油炸。今天就给大家带来一道“红烧家常带鱼”的做法，带鱼不腥不碎，还特别入味，你也学会了做给家人吃，味道和卖相都一流哟，一起来看看吧。
【红烧带鱼块】
原料：带鱼1盘姜 1小块料酒1勺生抽2勺淀粉少量香醋2勺葱花油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.带鱼块加入少许盐，料酒，姜片等调味料拌均匀腌制一下；3.带鱼块入锅前放入少许淀粉，让带鱼穿上一层外衣；4.烧热锅放入适量的油，将表面裹上淀粉的带鱼块放入锅中去煎；5.一面煎至煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后放入少许姜片；6.烹入适量的料酒和生抽焖煮三分钟；7.加入少许盐调味，注意中间翻个面以便双面入味；8.出锅前烹入适量的香醋；9.最后撒入葱花即可。
10.盛入盘中。
小贴士：1.先将带鱼放入盐，姜片等调味料腌制一下；2.带鱼入锅前撒入些淀粉，薄薄地拍上一层，让其穿上外衣；3.将带鱼放入锅中煎至双面金黄后，再加入姜片，调味料汁等焖煮几分钟；4.带鱼焖煮后加入盐调味，出锅前烹入香醋即可。
