春天吃鱼，还得是它，肉厚刺少，无法人工养殖，炸一炸全家爱吃
昨天下班回来，刚出电梯就闻到了从邻居家里飘出来的香味，是炸带鱼的味道，瞬间就馋得流口水了。
要是春天想吃鱼的话，建议大家可以多吃点带鱼，它肉厚刺少，味道很是鲜美，并且带鱼生活在深海，一出海面就会立马死掉，所以到现在为止，带鱼也没有实现人工养殖，不管在哪里买，都是纯野生的，可以放心吃。
带鱼的吃法有很多，可要是最好吃还百吃不腻的，还得是这道干炸带鱼，虽然是油炸的，但是不油腻，外酥里嫩，咸香可口，家里的老小都爱吃。
干炸带鱼的做法：
提前买几条新鲜品质好的带鱼，记得挑选那种冰层薄的，并且鱼鳞完整的，鱼身上还没有破损的。
去掉鱼头还有鱼尾，以及肚子里的内脏和黑色的膜，用清水冲洗干净，然后用刀斩成段，别太长也别太短。
大葱剥皮洗干净切成片状，生姜去皮洗干净切成片，把葱片、姜片、带鱼放在干净的大碗里面。
倒入适量的料酒，撒入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱内冷藏腌制2-3个小时。
提前准备一个无水无油的盘子，倒入适量的面粉和淀粉混合均匀，带鱼腌制好以后，扔掉里面的葱片和姜片。
把带鱼放入混合好的淀粉和面粉内滚一圈，保证被均匀地包裹上一层，炒锅内倒入多一点的食用油烧热。
然后放入裹有干粉的带鱼，用小火慢慢的油炸，直到鱼身两面呈现金黄色，就可以捞出控油食用了。
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