文/ 水产前沿实习编辑 翁泽嘉
近两年小龙虾市场异常火爆，终端消费的“火热”一直蔓延到了上游，给从事小龙虾动保领域的企业带来了新的市场机遇。随着大众越来越关注食品安全问题，这对行业也提出了更高的要求，无抗的绿色养殖备受关注。期间，有人瞄准了水体中的这两样东西——藻与菌。
藻类在水体中的作用不可或缺，从某种程度上说，水体中藻类的品种和含量就能大致判断出水体情况，藻相平衡的水体对控制氨氮也有积极作用；而菌不仅能培水，也有利于小龙虾肠道的改善，同时提升机体免疫反应。日前，笔者采访了奥立安（湖北）生物工程有限公司（以下简称“奥立安”）水产板块负责人王志伟，了解奥立安在小龙虾养殖过程中应用藻与菌的心得，以及谈谈他对行业发展现状的看法。
奥立安（湖北）生物工程有限公司水产板块负责人?王志伟（右四）
专注龙虾动保领域,致力于打造微生物制剂
水产前沿：奥立安近年来的重心放在哪些领域，能给我们做个简单的介绍吗？
王志伟：奥立安（湖北）生物工程有限公司先是在畜禽板块做了两年。2017年开始涉足水产领域，2018年开始全面铺开生产动物保健产品。目前，公司的重点放在了小龙虾领域。我们现在在潜江分为两个厂区，一个厂区是做水产，另一个是做畜禽添加剂。
水产前沿：小龙虾的养殖周期较短，为什么会将公司的主营业务定位在小龙虾上呢？
王志伟：其实小龙虾每年空闲时间不是特别长，八月份还要开塘，养殖户会投入第二批虾苗，只是相对于三至六这四个月，没有那么集中，等到九月之后还要肥水、保苗和育虾苗。实际上只有每年的一月和二月份才能闲，我们的业务员现在还在市场上跑，没有闲下来。
依托优势发展，树立品牌形象
水产前沿：在小龙虾板块上，您觉得奥立安的优势体现在哪些方面？
王志伟：首先，奥立安是一家合资企业，在资金这块依托外企支撑，全收现款不欠账，现金流做得非常好，运营相对稳定。其次，奥立安引进先进技术并率先提出“精准水质调控”的理念；另外在产品技术上，利用了国外菌类培养技术，采用生物水改替代化学药物来改善养殖水体的水质。奥立安不生产抗生素产品，也不提倡使用消毒剂，我们现在销售以菌和藻为主的产品，有自己的发酵设备，包括小球藻和光合菌都能在室内培养。再者，奥立安注重专业人才的培养，公司内有很多从一线走出来的专业人才，他们再分别培养团队出来。此外，我们的业务员和技术员分布在湖北各地，他们把市场中最前沿的信息带回来，公司再将所有信息整合并加以分析，就能实时把握市场动向，科学规划调整市场战略。最后，地理位置很关键。潜江有着“中国小龙虾之乡”的美誉，奥立安是潜江市唯一一家正规的生产小龙虾水质改良剂企业，我们担负着潜江小龙虾对外推广的任务。
拥有这些优势，奥立安在小龙虾业务板块拓展的速度非常快，并且每个月自费给经销商做培训，积极推动小龙虾动保产业向前稳步发展。
水产前沿：近年来小龙虾动保产业快速兴起，但背后却是乱象丛生，您对行业现状有什么看法？
王志伟：小龙虾动保行业门槛低，产品杂乱。但我想要强调的是小龙虾不需要用抗生素，有些从业人员原来是从南美白对虾和螃蟹行业转过来的，往往带着原先观念以原来模式来推荐用药。实际上，小龙虾使用抗生素往往适得其反，会导致小龙虾的生长速度减慢，很难养出大规格虾。
在龙虾上一般注重藻、菌、肥这三方面。化学药品也用，比如采用过硫药品改底，在水质已经发臭了的情况下使用，之后我们建议再使用菌来改底，通过前期的实验反馈，这种方式效果很好。所以我认为前期带头作用很关键，如果经销商和厂家不起到好的带头作用，把错误的观念传进来不利于小龙虾动保产业的发展。
实验室一角（企业供图）
水产前沿：养殖其它品种的理念除了用药方面，您认为还有哪些方面给养殖小龙虾带来了弊端？
王志伟：说比较典型的，养殖螃蟹时通常采用投放螺蛳的模式，螃蟹的钳子比小龙虾的钳子硬，螃蟹能夹碎螺蛳壳而小龙虾夹不动，结果导致螺蛳在池塘中持续泛滥，随之很多问题涌现：小虾苗被吃；与龙虾抢食；造成水体大面积缺氧等。另外，养殖螃蟹时一般种水葫芦水花生等浮水植物；而龙虾种的是沉水植物，比如轮叶黑藻。
近两年，我们一直向养殖户传达正确的养殖理念，摒弃以往错误的养殖模式。比如有养殖户在冬季使用有机肥，这样不仅达不到肥水效果，还会导致来年三月份水质变坏，造成很多“黑壳虾”，甚至底部缺氧，龙虾翻塘的情况时有发生。除此之外，使用无机肥会造成水质污染，无机肥本身吸收率不高，水溶性不是很好，一进入水体以后，会造成水中氨氮和亚硝酸一直超标，有时候会造成蓝藻暴发。
开展线下直营店模式，推动产品销售
水产前沿：您怎么看待做菌、藻类这些产品考验企业的技术服务这句话？
王志伟：我认同，做菌、藻类这些产品考验的就是技术服务。我们在销售模式上是以开设直营店为主，而奥立安的产品结构也满足开直营店的条件，通过菌和藻的培育基本上就能解决小龙虾病害防控等问题。我们以厂为中心，方圆两百公里全开直营店，外围市场我们可以寻求合作伙伴。我们在潜江地区已经开了四十家左右，外围每个乡镇几乎都有，而且每个店至少配备两名技术员，这就保证了有一名技术员外出服务养殖户的同时，店内还有技术人员能够对上门咨询的客户提供服务。
水产前沿：奥立安开设的直营店是如何运营的，与其它厂家的直营店相比，在运营方式上有不一样的地方吗？
王志伟：开直营店没有统一标准和模式，各个厂家有会不同的运营方式，其实开直营店的根本目的是保证厂家的销量。在不断推动产品销量的同时还要兼顾员工的切身利益，对他们而言，也可通过一家直营店去实现自己的人生价值。所以只要满足上述条件，既能降低人才流失的风险又可以提高公司收益，一举两得。
奥立安服务团队（企业供图）
水产前沿：有人说这种直营店的模式成本会很高，您怎么看？
王志伟：现在整个水产行业的产品利润都不高，其中的运费占到很大比例，最终是依靠销量来保证盈利。现在整个行业价格提不上去，像我们这些正规企业比较难受，而皮包公司由于没有固定投入成本低，靠着产品价格低，利用电话营销、网络销售等方式来抢占市场，这对实体企业冲击比较大。那些扰乱市场的企业不懂药理，在市面上甚至有出现将抗生素贴上非药品标签进行售卖的情况。实际上，国家现在在对这块进行整顿，潜江从去年开始，查验所有实体店内的产品。未来整个行业会逐步规范，不会任由他们打着非药品的旗号胡作非为。
