河流里流淌的水资源，是人类赖以生存的一种基本的自然资源，河流里不仅可以获取水资源，而且人们还可以从河流中获取里面的食物资源。以前的时候，靠着河流养育了很多的渔民，不过由于过度的捕捞使得一些资源变得非常稀缺。而现今，农民在河流里用网箱来养殖鱼类，用来增加收入，满足其它的物质生活需要。
今天咱们来说一种鱼类，它在国外可以生长到400斤左右，可是在我国野生的一斤卖到50元却很难寻觅到，如今只能靠养殖了。
这就是鲶鱼，在菜市场鲶鱼如今也算是一种比较常见的鱼类了，看上去它们的个头都差不多大小。这样的鱼类一看就知道是养殖的，因为在儿时的时候，养殖的鲶鱼是没有的，在市场上经常有渔民在出售野生的鲶鱼，个头有大有小。比起如今的2斤左右的肥肥的鲶鱼，那时候的野生的鲶鱼就要瘦很多。要说鱼肉肯定是现在的多，但是要说口感上肯定是以前野生的好吃。
鲶鱼，它是一种生长在淡水河底层的一种鱼类，白天的时候，会藏匿在石头下面或者直接藏于深水里面，等晚上了才出来觅食，它的食物也非常的广泛，小鱼也吃，各种腐烂的动物尸体也吃，甚至在没有食物的时候，河底的垃圾都吃。在国外，有一些鲶鱼甚至会袭击水鸟或老鼠，可能是国外的水质里的东西比较的多，再加上天敌比较的少，有报道说，在国外有很多的鲶鱼重量会在几百斤，有一次在泰国，渔民捕到了一条400斤的鲶鱼，当环保人士得到这个消息之后，希望渔民能够放生这条，但是当他们到达的时候，这条已经被当地的渔民分解吃掉了，非常的可惜，在国外，感觉野生的鲶鱼非常的多，因为经常会钓到很大的鲶鱼。
可是在我国，野生的鲶鱼非常的少，可能那时候渔民抓野生鲶鱼的时候，大小都抓，别说抓不到大的了，就连小的也非常稀少了，虽然它的繁殖和生存能力特别的强，也抵挡不了人们过度的捕捉。在我国的人们看来，野生的鲶鱼有补中气、滋阴、开胃的作用，味道上也是非常的鲜美的，特别是鲶鱼汤，鲜味特别浓郁，老人小孩尤其适合吃。如今，在我国野生的鲶鱼一斤已经快50元了，可是市场上很少见，非常难寻觅。有时候，一些渔民刚刚抓到，就被人预定掉了。
为了满足市场上人们对于鲶鱼的需求，所以才有了的养殖鲶鱼，但是没有了野生的那种浓郁的鲜味了。这也是非常不正常的一种情况。
