泥鳅全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。每百克的泥鳅中含有蛋白质的含量就能够高达22.6g，最重要的是它的脂肪含量非常的低。
1、首先一年场地费1000元左右，我说的是老家农村。
2、场地改造费，是一项大开支。场地改造主要是防逃措施，养殖塘口需改造成堤岸最少在淤泥于堤岸相差60厘米以上再用塑料网或者直接弄一米，塘底及堤岸都需用水泥铺上，再加上排水系统一起一亩地最少一万五。?
3、既然是养泥鳅，那你得要泥鳅苗吧。一亩地放1800到2000斤泥鳅苗，这个价格大约在15000元左右。
4、养殖就要做好防疫工作，一亩地药物费用大约在一千元左右。
5、饲料也是一个大项开支，泥鳅一批养殖周期在4个月，每长一斤泥鳅需要2.2到2.5饲料钱。我们投放2000斤苗，饲养四个月大约可收获8000斤左右成品，饲料费用大约在17600到20000元之间。
6、一亩地投资总额大约在50000元左右，8000斤泥鳅按收购价也就在8元到10元左右，也就是可以卖到64000到80000元之间，利润在15000到30000元之间。四个月人工按150一天那工资就是18000元，所以养殖泥鳅前期第一批你养好了也就和打工差不多。
等到第二批就不用场地改造费，还有泥鳅会繁殖这样也减少泥鳅苗的费用，后期养殖经验更足，这样在后期才有钱赚。如你在后期自配饲料等，还要减少很大开支，差不多可以减少饲料开支的百分之四十。
