牛蛙是1959年从美国东部数州引进到中国的，被我们中国列为“首批外来入侵物种”以前很少人吃这个东西，具调查是1986年的时候，中国开始大量养殖牛蛙，反正我小时候看到牛蛙就很怕，有时候和小伙伴一起玩耍，要是发现牛蛙就会把它打死，看上去太恶心了，也从来都没有想过会吃牛蛙，但是自从踏上了厨师之路就完全改变了，我最高纪录一天杀了90斤牛蛙，那个时候还是学徒，酒店办酒席用的。
现在的牛蛙很多人吃，不管是高级餐厅，还是小饭店，甚至夜宵店都有很多牛蛙的做法，泡脚牛蛙，烧烤，小炒，黄焖......等等做法，我在网上也查了一下，虽然牛蛙很多好处，但是也是有多坏处，我相信现在吃牛蛙50%的人，如果给他抓几个活牛蛙，他都不敢吃，更不敢杀，实在是太难看了！可是却又很多人都爱吃，下面我来给大家介绍一下我们这里的连锁店
目前我们这里有一个叫“蛙来哒”的餐饮连锁店，特色菜就是这个牛蛙，而且去吃饭每天都会排队，生意非常之火，但是味道确实也不错，我也去吃过几次，所以说中国的吃货，不管是什么东西都会去吃，从来都不会去想食材的来源是怎么样的，如果您杀过牛蛙就会知道里面是真的有很多寄生虫！
大家都知道牛蛙不能吃死的，还有被病菌感染的，吃了会中毒，牛蛙带有一种叫“蛙壶菌”的病毒，因此对农业，林业的危害很大，所以那些养殖牛蛙的，不能随意放生，一旦发现最高会受到50万元的罚款。
就好比小时候的青蛙很多，现在的青蛙是不是很少见了呢？因为牛蛙会吃其他蛙类的小蝌蚪，所以造成现在的青蛙越来越少，牛蛙越来越多，青蛙是可以捕捉有害虫类的，在很小的时候就被吃掉了，根本就长不大了！
备注：吃牛蛙是没有问题的，但是必须要注意以下几点
1.牛蛙必须经过高温烹制成熟，2.不能带有病毒的牛蛙（就是牛蛙皮上的那种脓包），3.已经断气（死了）的牛蛙都不能食用！
您平时吃牛蛙的时候，会自己去菜市场购买新鲜的吗？
