绍兴人的餐桌上又添台湾风味 滨海养殖的虱目鱼喜获丰收
信息来源：aooqoo.com 时间： 2012-11-21 浏览次数：570
昨天上午，记者来到地处滨海的县中天水产技术研究所虱目鱼养殖基地。只见成片鱼塘内，渔民们正在捕捞虱目鱼。远远望去，鱼儿跃起的层层涟漪，在阳光照耀下闪闪发光。
记者看到，捕起的虱目鱼呈长纺锤形，眼睛很大，鱼肚银白，背呈青色，每条大约7两左右。“这种鱼来自台湾，称为‘台湾第一鱼’。”研究所有关负责人告诉记者，虱目鱼的名字还有一个故事，相传郑成功刚到台湾时，吃到这种鱼觉得味道很好，就问是“什么鱼”，结果被当地人误听为“虱目鱼”。虱目鱼不但口味很好，其营养也异常丰富，每100克鱼肉中含有478毫克脑黄金，同时富含优质蛋白质、维生素以及矿物质。
“虱目鱼落户绍兴，我们在全市还是第一家。”该负责人告诉记者，去年研究所得知由台商投资的绍兴天元水产开发有限公司正大力推介虱目鱼的养殖，在县台办的帮助下，引进了1000尾鱼苗试养，结果大获成功。
今年5月，中天水产技术研究所又引进了20万尾虱目鱼。其中6万尾投放到位于滨海和富盛镇的鱼塘中。“虱目鱼特别容易养殖，我们在滨海用海水养殖，在富盛用淡水养殖，成活率都达到了99%。”研究所负责人说，今年虱目鱼获得了大丰收。
在鱼塘记者看到，捕捉上来的虱目鱼或直接拉往冷库进行冷藏，或在现场加工制作成鱼干，场面十分热闹。而不少酒店也上门订购虱目鱼干。“价格和普通的鱼差不多。”研究所负责人告诉记者，按照目前的销售形势，他们6万尾虱目鱼在年底就可以售罄。
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