水产养殖贴士：池塘商品鳜鱼高效生态养殖技术

    鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼。其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，是淡水鱼类中的名贵品种之一。随着人们生活水平的不断提高，野生鳜鱼远远不能满足市场需求，因而进行鳜鱼人工养殖，具有良好的发展前景。江苏省金湖县以渔业科技入户项目为依托，在涂沟镇高邮湖村推广鳜鱼高效生态养殖技术，取得了较好的养殖效果，现将主要技术介绍如下，供参考。
    1 池塘条件
    池塘要求水源充足、水质清淡、排灌方便、淤泥较少、无污染源。设有饵料鱼培育池，面积不易过大，一般为2～3亩。饵料鱼培育池面积与养殖池面积比为1:3～1:4。养殖池面积以5～10亩为佳，水深1.5～2.0米，新开挖的池塘要视土质而定，酸性塘口、易混浊塘口不适宜养殖鳜鱼。鳜鱼养殖池塘应按0.15千瓦/亩配备增氧设备。
    2 清塘消毒
    冬季抽干池水让其冬冻暴晒20～30天后，清除杂草和池底过多淤泥，保留淤泥厚度不超过10厘米，修补池塘缺口并加固池埂。经修整过的池塘采用干法清塘，在池底挖掘几个小坑，将生石灰放入其中加水溶解，并趁热即向池塘四周均匀泼洒，生石灰的用量为100～150公斤/亩。次日用铁耙翻动底泥，让石灰浆与底泥充分混合，这样做不仅能杀灭野杂鱼、敌害生物和各种病源菌，而且还能使底泥里的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌发，加快了浮游生物的繁殖速度和增加水中钙离子含量，有利于鳜鱼的健康生长。
    3 饵料鱼培育
    3.1注水施肥
    在饵料鱼苗放养前７天，将池水加至60厘米，施腐熟的有机粪肥200公斤/亩左右，底质较肥的可少施，新开的塘口可加量，以培育轮虫、枝角类等浮游动物，为接下来的饵料鱼培育作准备。
    3.2饵料鱼种类
    饵料鱼的种类主要有鲮鱼、团头鲂、鲢、鳙、草、鲫、鲤、麦穗及餐条鱼等。
    3.3饵料鱼放养密度
    饵料鱼苗放养前1天，向池内注入新鲜水10厘米，保持水质清新且天然生物丰富。一般饵料鱼放养密度为30万尾/亩左右。鱼苗放入后不用立即投饵，等对鱼苗的密度、体质、生长速度和水中红虫的数量进行仔细观察后，待红虫数量减少，鱼苗在池四周觅食时，立即用厚浆“浇滩”，并坚持经常检查各投喂点的摄食情况，在前期饲料吃完即添，到后期对饵料鱼规格应予以控制，一般放养8～10厘米的鳜鱼种，饵料鱼的规格应控制在3～4厘米。
    4 鱼种放养
    在鳜鱼种下塘前1～2天，用每立方米水体0.7克的硫酸铜和硫酸亚铁合济（5：2）全池泼洒1次，杀灭水体中的寄生虫，以提高鳜鱼种放养的成活率。鳜鱼鱼种的放养规格为8～10厘米，放养密度为1500尾/亩左右，放养时间在5月下旬至6月上旬。为了充分利用养殖水体空间，可搭配放养部分在生态与食性上与鳜鱼无冲突的黄颡与花白鲢。黄颡鱼种的放养规格为30尾/公斤左右，放养密度为100尾/亩，放养时间在6月中旬；放养花白鲢鱼种规格为150尾/公斤左右，放养密度为200尾/亩（其中花鲢为50尾），放养时间在7月上旬。也可放入一些老泥鳅，让其在养殖池内自然繁殖，为鳜鱼提供喜食的活饵料。在鳜鱼养殖池塘内不宜套放草鱼、青鱼、鲤鱼等。以上放养的鳜鱼鱼种及套养鱼类需用每立方米水体3克的硫酸铜溶液或20克的高锰酸钾溶液浸洗5～10分钟，防止放养的鳜鱼种和其它鱼种将病原菌带入养殖池内。
    5 饵料鱼投喂
    喂养鳜鱼的饵料鱼主要来源于人工饲养，野外收集的饵料鱼可作补充。对饵料鱼的要求是：一要鲜活，二要大小适口，三要无硬棘，四要供应及时。设法满足上述要求，才能取得较好的鳜鱼养殖效果。
    5.1饵料鱼选择
    刚开口时以团头鲂鱼苗为最佳，鳙、鲢鱼苗次之，当鳜鱼长到体长为25厘米左右时，从来源、经济、喜食等方面考虑，则以鲤、鲫鱼苗为好。
    5.2饵料鱼消毒
    饵料鱼在投喂前，必须经过严格消毒杀虫处理。自己培育的饵料鱼，在准备过塘投喂鳜鱼前2天，全池泼洒硫酸铜或福尔马林，浓度分别为每立方米水体7克和20克；购买的饵料鱼，应用每立方米水体100～150克的福尔马林浸浴1～15分钟后，再行投喂。
    5.3饵料鱼投喂技术
    根据养殖方式和规模、产量指标和收获时间，预先制定饵料鱼的生产和订购计划，包括提供时间、品种、规格和数量。饵料鱼的投喂量应根据季节和鳜摄食强度确定，全年饵料系数为4左右。夏秋季节应适当多投喂，冬春季节应适当少投喂，一般鳜鱼日摄食量为其体重的5%～12%。每次投饵量不宜过多，夏秋季节是鳜鱼生长旺季，以3～5天吃完为佳，冬季、春季初以5～7天吃完为宜。鳜鱼与饵料鱼的数量比应掌握在1:5～1:10之间，若饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长；若饵料鱼太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。当池中饵料鱼充足时，早晨及傍晚鳜摄食最旺盛，这两个时段观察鳜鱼摄食活动状况最适宜，通过观察可探知饵料鱼的存池量，以便提前安排饵料鱼的投喂计划。当池中饵料鱼充足时，鳜鱼在池水底层追捕摄食饵料鱼，池水表面只有零星的小水花，细听时，鳜鱼追食饵料鱼时发出的水声也小，且间隔时间较长。当池中饵料鱼不足时，鳜鱼追食饵料鱼至池水上层，因此水花大，发出的声音也大，且持续时间较长。若看到鳜鱼成群在池边追食饵料鱼，则说明池中饵料鱼已基本被吃完。饵料鱼投喂时应掌握其适口性，适口饵料鱼的规格一般为鳜鱼体长的1/3左右，如饵料鱼规格不均匀时，需用鱼筛将大规格的饵料鱼筛去。
    6 水质调控
    6.1加、换水
    在鳜鱼养殖过程中，应经常加注新鲜水，特别是在高温季节（6月～9月），一般每5～7天需加注新鲜水1次，每次加水20 厘米左右，以保持养殖池水质 “肥、活、爽、嫩”；如遇天气异常时应立即换水，换水量为30%左右，并保持水位的相对稳定，为鳜鱼提供良好的生长环境。
    6.2水质调节
    如果池水混浊，可用5～7.5公斤∕亩的生石灰加水溶解后全池泼洒，调节PH值，优化水质。
    6.3增氧措施
    保持水体溶氧充足，是鳜鱼养殖过程中的重要技术措施之一。一般鳜鱼养殖池塘从晚上9时～10时开启增氧至次日早上8时，不良天气，中午需增开2小时。在无增氧设备和增氧设备出现故障无法使用时，可采用撒洒增氧灵的应急措施，增氧灵的使用量参照生产厂家的使用说明书。增加水体的溶解氧，并保持水体上下水温的稳定，改良水质环境，有利于鳜鱼生长。
    7 病害防治
    在鳜鱼养殖过程中，病害防治应坚持“以防为主，防治结合”的方针。除采取水质调控、适时增氧、配养少量鲢、鳙鱼等生态预防疾病的措施之外，还可以采用药物防治。
    7.1体外药物预防
    7.1.1水体杀菌消毒。每20天用含有效氯30%的漂白粉（用量为每立方米水体1.5克）全池泼洒1次，或者每月用生石灰（用量为5～7.5 公斤∕亩）加水溶解后全池泼洒1次，二者交替使用，效果较好。
    7.1.2水体杀虫消毒。每隔20～30天，用每立方米水体0.7克的硫酸铜或鱼虫绝杀全池泼洒1次。
    7.1.3饲料鱼的消毒。用每立方水体100克的福尔马林加3克的呋喃唑酮浸浴10～15分钟。
    7.2体内药物预防
    定期在饲料中添加中草药、光合细菌、免疫多糖、复合维生素等药物，制成药饵投喂，以增强鳜鱼体质，提高抗病力，减少疾病的发生。
    7.3药物治疗
    正确诊断。鳜鱼一旦发病，不要滥用药物，及时将病鱼送给专业技术人员查检诊断，在专业技术人员的指导下，对症下药，科学用药。应坚决不用违禁药品和高毒效、高残留渔药，而是选择药效高、药效快、药效长和毒性小、用量小、副作用小的药品，通常以使用比较温和的中草药为佳。